Cháo gà bí đỏ: bữa đêm cho mẹ, dễ nuốt, đủ chất
Cháo gà xé, bí đỏ tán mịn: đạm, bột đường, dễ ăn khi mất ngủ. Nêm nhạt, gỡ xương kỹ — mẹ có sức, không nhồi đồ ngọt.
Nguyên liệu
- •1/2 chén gạo tẻ (vo sơ)
- •1 đùi gà ta hoặc 200 g ức gà
- •1 khúc bí đỏ (khoảng 200 g), gọt, cắt miếng
- •Gừng đập dập, hành lá
- •Khoảng 1,2 lít nước
- •Muối / nước mắm rất nhạt; tiêu nếu mẹ ăn được
Cách làm
- 1
Luộc gà, nấu cháo
Luộc gà với gừng đến chín, vớt ra xé nhỏ, gỡ hết xương. Nước luộc để lắng, hớt bọt, nấu cháo (gạo + nước gà). Lửa nhỏ, đảo đáy.
- 2
Bí đỏ
Cho bí vào nồi khi cháo bắt đầu nở. Chín mềm thì tán một phần bí cho sánh, giữ vài miếng để gắp.
- 3
Trộn gà
Gà xé bỏ vào khi cháo gần chín. Nêm nhạt. Rắc hành lá.
- 4
Chia bát
Múc tô vừa. Thừa để ngăn mát, hâm lần sau. Đừng để nồi ấm trên bếp cả đêm.
Đêm thức cho con bú, nhiều mẹ không muốn nhai cơm. Cháo gà bí đỏ nuốt được, có thịt, có cái ngọt của bí — đỡ hơn mì gói hay bánh ngọt. Mình nấu một nồi chiều, tối hâm. Gà ta ngọt nước hơn; ức gà cũng được nếu thích ít da.
Vì sao món này đỡ mẹ?
Gạo cho năng lượng. Gà cho đạm. Bí đỏ dễ chín, dễ tiêu. Không thay được giấc ngủ, nhưng đỡ bữa trống — bữa trống mới làm mẹ kiệt sức, sữa vì thế mà không ra theo luôn.
- Xương gà phải gỡ sạch, nhất là khi xúc vội.
- Nêm nhạt. Muốn thơm thì gừng, hành — đừng phi mỡ cháy.
- Mẹ ngán gà: đổi cá lóc luộc xé, vẫn gỡ xương.
Lưu ý
Dị ứng gà, đang ăn kiêng theo đơn — đổi nguyên liệu hoặc hỏi bác sĩ. Cháo không phải thuốc lợi sữa. Con sụt cân, mẹ sốt, bú kém: khám, đừng chỉ đổi thực đơn.