Mẹo bếp & Công thức
Mẹo nấu ăn thực tế, công thức cho gia đình và bé — kết hợp gợi ý dụng cụ bếp phù hợp trên KChonBep.
30 bài · Trang 1/4
Sơ chế củ môn: hết ngứa, bớt nhớt, nấu không sượng
Củ môn ngứa tay, xót miệng vì nhựa sống. Gọt có dầu, ngâm muối hoặc nước vo gạo — canh mới trong, chè mới bở, không chát lưỡi.
Làm sạch nồi mới mua: luộc nước vo gạo, hết mùi kim loại
Nồi mới hay còn dầu máy, mùi inox. Rửa sơ rồi nấu canh liền dễ ra vị lạ. Luộc nước vo gạo hoặc giấm một lần — nồi, vung, đáy mới sạch.
Làm sạch chảo mới mua: hết dầu máy, khỏi xước chống dính
Chảo mới hay còn dầu máy, sáp kho. Rửa sơ nước lã rồi chiên liền dễ hăng, khét. Rửa kỹ một lần, tùy chống dính, inox hay gang thì chảo dùng lâu hơn.
Ăn gì lợi sữa: mẹ no, uống đủ, cháo canh quen thuộc
Sữa ra nhiều trước hết vì bú thường và mẹ không đói. Chân giò, đu đủ, hoa chuối, cháo — hỗ trợ, không thần dược. Đừng nhồi đường và đừng bỏ bữa.
Ăn gì lúc cho con bú để đỡ tắc tia sữa
Tắc tia thường vì bú/vắt không đều và thiếu nước, không phải vì ‘ăn một món là tắc’. Ăn đủ bữa, uống nước, hạn chế rượu bia — ngực căng cứng, sốt thì đi khám.
Cháo thịt, cá cho trẻ: không mặn, không tanh, không vón
Cháo topping dở vì nêm như người lớn, thịt xào cháy, cá không trần. Nấu cháo trắng trước, thịt cá xay nhuyễn, nêm nhạt — trẻ mới ăn hết tô.
Nấu cháo trắng cho trẻ: dẻo đều, không khét, không đặc cục
Cháo trẻ ăn dở thường vì lửa to, tỉ lệ nước lệch hoặc không đảo. Vo gạo vừa, lửa nhỏ, đảo đáy — nồi không khét, muỗng múc lên mịn.
Cách chọn cà chua: ngọt, chắc, không nhũng nước
Cà chua nhạt thường vì hái non hoặc để lạnh. Ngửi cuống, cầm nặng, hơi mềm vừa — canh chua mới ngọt, salad mới thơm.
Cách chọn khoai tây: chắc, không xanh, không mầm
Khoai tây xanh hay mầm thì đắng, dễ độc. Chọn củ chắc, vỏ đều, không mọc mầm — chiên giòn, kho mềm, không sượng.
Muốn chọn đồ bếp trước khi nấu? Xem review và gợi ý theo ngân sách.
Về trang chủ — Chọn đồ bếp