6 dấu hiệu thịt đã hỏng — nhận biết trước khi nấu

1. Mùi hôi, chua khác thường

Thịt tươi có mùi nhẹ đặc trưng. Mùi hôi nồng, chua hoặc amoniac là dấu hiệu hỏng rõ ràng.

2. Màu sắc bất thường

Thịt chuyển xám, xanh, hoặc có mảng nhớt — không nên dùng.

3. Bề mặt nhớt, dính

Lớp nhớt bám tay khi chạm vào là dấu hiệu vi khuẩn phát triển.

4. Hết hạn sử dụng

Quá hạn trên bao bì hoặc để tủ lạnh quá lâu (thịt heo/bò: 3–5 ngày ngăn mát).

5. Đông–tan nhiều lần

Thịt đã rã đông không nên đông lại. Khi nghi ngờ, bỏ an toàn hơn.

6. Nấu chín vẫn có mùi lạ

Nếu sau khi nấu mùi vẫn khó chịu, dừng ăn ngay. Khi nghi ngờ, bỏ thịt — sức khỏe quan trọng hơn tiền bạc.