Mắm Ba Khía - món ăn đặc sản miền Tây sông nước
Ba khía trộn là một món ăn dân dã mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ. Những con ba khía được sơ chế, kết hợp cùng tỏi, ớt, chanh, đường và các loại gia vị tạo nên hương vị mặn ngọt, chua cay vô cùng hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sự hòa quyện giữa vị đậm đà của ba khía, vị chua thanh của chanh, chút ngọt dịu từ đường và vị cay thơm của ớt. Khi ăn kèm với xoài xanh, rau sống hoặc cơm nóng thì càng thêm cuốn. Một món ăn bình dị nhưng đủ sức khiến bạn ăn mãi không ngừng đũa. 🦀🌶️🥭
Nguyên liệu
- •500g ba khía đã sơ chế
- •1 quả chanh hoặc tắc
- •2–3 tép tỏi
- •2–3 quả ớt
- •2–3 muỗng canh đường
- •Một ít nước mắm hoặc nước ba khía tùy khẩu vị
- •1 quả xoài xanh
- •Rau răm hoặc rau thơm
Cách làm
- 1
Sơ chế ba khía
Ba khía mua về rửa sạch, tách bỏ phần không ăn được và để ráo. Nếu ba khía quá mặn, có thể rửa hoặc ngâm nhanh với nước sạch rồi để ráo.
- 2
Pha nước trộn
Giã hoặc băm nhỏ tỏi và ớt. Cho vào chén cùng với đường và nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan. Có thể điều chỉnh vị chua – cay – ngọt tùy khẩu vị.
- 3
Trộn ba khía
Cho ba khía vào tô lớn, rưới phần nước sốt đã chuẩn bị vào rồi trộn đều để gia vị thấm.
- 4
Thêm xoài và rau thơm
Xoài xanh bào sợi, rau răm rửa sạch và cắt nhỏ. Cho tất cả vào tô ba khía, trộn nhẹ tay.
- 5
Thưởng thức
Để khoảng 15–20 phút cho ba khía thấm gia vị là có thể thưởng thức. Món này ăn cùng cơm nóng, rau sống hoặc dùng làm món nhắm đều rất hấp dẫn
🔥 Mẹo nhỏ
Ba khía vốn đã có vị mặn đặc trưng, vì vậy khi pha nước trộn nên nếm thử trước khi thêm nước mắm. Thêm xoài xanh sẽ giúp món ăn cân bằng vị và ăn đỡ ngấy hơn. Ba khía phải ăn cay với cơm nóng là nhức nách
Ba khía trộn – càng dân dã, càng đậm đà, càng ăn lại càng nhớ hương vị miền Tây! 🦀🌶️