Thịt ba rọi kho tiêu
Một nồi thịt ba rọi kho tiêu nóng hổi, thịt mềm béo, nước kho sánh đậm đà, thơm nồng mùi tiêu… chỉ cần thêm chén cơm trắng là đủ đánh bay nồi cơm rồi! 🍚🔥
Nguyên liệu
- •500g thịt ba rọi
- •1 củ hành tím
- •3–4 tép tỏi
- •1–2 quả ớt (muốn ăn cay thì cho nhiều vào)
- •1–2 muỗng cà phê tiêu xay
- •2 muỗng canh nước mắm
- •1 muỗng canh đường
- •1 muỗng cà phê hạt nêm
- •Hành lá
- •Nước lọc
- •Một ít dầu ăn
Cách làm
- 1
Sơ chế thịt
Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- 2
Ướp thịt
Cho thịt vào tô cùng hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm và một ít tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 20–30 phút cho thịt thấm gia vị.
- 3
Kho thịt
Cho một ít đường vào nồi để thắng màu cánh gián. Khi đường chuyển màu đẹp, cho thịt vào đảo săn. Tiếp theo cho nước vào xâm xấp mặt thịt, đun lửa nhỏ để thịt chín mềm và thấm đều gia vị.
- 4
Hoàn thành
Khi nước kho sánh lại, cho thêm tiêu xay, ớt và hành lá. Đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Miếng thịt ba rọi mềm béo, nước kho đậm đà, thơm nồng mùi tiêu. Ăn cùng cơm nóng là đúng chuẩn món ngon hao cơm! 🤤🍚