Thịt bò xào rau muống – giòn rau, mềm bò, cực bắt cơm
Thịt bò xào rau muống là món ăn dân dã nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn. Rau muống xanh giòn, xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ tươi, kết hợp cùng thịt bò mềm thơm, đậm vị. Thêm chút tỏi phi vàng là cả căn bếp thơm nức 😋 Một đĩa bò xào rau muống nóng hổi, ăn cùng cơm trắng là đủ cho một bữa cơm ngon lành và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- •300g thịt bò
- •1 bó rau muống
- •4–5 tép tỏi
- •1 muỗng canh dầu ăn
- •Gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm
- 1
Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ. Rau muống nhặt, rửa sạch và để ráo. Tỏi băm nhỏ.
- 2
Ướp thịt bò
Ướp bò với: 1 muỗng cà phê dầu hào ½ muỗng cà phê hạt nêm Một ít tiêu ½ phần tỏi băm Có thể thêm 1 ít hạt mè
- 3
Xào thịt bò
Làm nóng chảo thật nóng, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi vừa chín tới thì trút ra đĩa.
- 4
Xào rau muống
Tiếp tục dùng chảo, cho rau muống vào xào lửa lớn. Nêm một chút nước mắm, dầu hào và đường cho vừa ăn.
- 5
Hoàn thành
Khi rau vừa chín tới và vẫn giữ độ giòn, cho thịt bò trở lại chảo, đảo nhanh khoảng 30 giây – 1 phút rồi tắt bếp.
🔥 Mẹo ngon
Bí quyết là xào thật nhanh trên lửa lớn và không xào thịt bò quá lâu. Như vậy thịt sẽ mềm, rau vẫn xanh giòn và không bị ra quá nhiều nước.
Chúc bạn có một đĩa thịt bò xào rau muống thơm ngon, nóng hổi và cực kỳ bắt cơm! 🍚🥩🥬