Bếp ga nhà tôi: lửa nhỏ hay lửa to — mẹ dạy khác hết YouTube

Chuyển nhà mới, bếp ga đi kèm — tôi không chọn được. Lúc đầu nấu canh chua cá toàn vỡ, thịt thì cháy viền. YouTube bảo “lửa lớn cho nhanh”, mẹ tôi bảo “canh đun lửa liu liu mới ngọt”. Tôi tin YouTube trước, fail, rồi gọi mẹ.

Canh chua cá

Lửa vừa đến khi sôi, cho cá vào, hạ lửa nhỏ — đừng đun cạnh tranh kiểu nấu mì gói. Cá vừa chín, nhắc bếp, để nóng nhẹ 5 phút. Khác hẳn lần tôi đun sôi òng oòng, cá nát.

Rau muống và thịt kho

Rau muống: nước sôi thật sôi, nhúng rau, lửa lớn — ở đây YouTube và mẹ thống nhất. Thịt kho trứng: lửa nhỏ, thời gian dài. Bếp ga lửa nhỏ ổn định là điểm tôi thích — không hay chợt to chợt nhỏ.

Điều tôi ghét: vệ sinh

Dầu mỡ bắn ra khe bếp, để lâu đóng cứng. Giờ tôi lau ngay sau khi nấu xong (bếp còn ấm), đỡ cật lực hơn cuối tuần cọ một lần. Nếu chọn bếp ga mới: đế từ, lửa đều, khe bếp tháo rửa được là quan trọng hơn số kW trên catalogue.